๐งบ ์ฌ๋ฃ 23
๐ฅ1) ํ๋ฅดํธ ๋ฐ์ฃฝ (Tart Dough)
๐ง๋ฒํฐ (Butter) 60g๐๐ฌ๋ถ๋น (Powdered sugar) 40g๐๐ฅ์ ๋ (Whole egg) 20g๐๐ผ๋ฐ๋๋ผ์ต์คํธ๋ (Vanilla extract) 2g๐๐พ๋ฐ๋ ฅ๋ถ (Cake flour) 90g๐๐พ์๋ชฌ๋ํ์ฐ๋ (Almond flour) 15g๐๐ง2) ๊ตฝ๋ ์น์ฆ ๋ฐ์ฃฝ (Baked Cheese Filling)
๐ฆํฌ๋ฆผ์น์ฆ (Cream cheese) 150g๐๐ฌํฐ์คํ (White sugar) 60g๐๐พ๋ฐ๋ ฅ๋ถ (Cake flour) 16g๐๐ฅ์ ๋ (Whole egg) 60g๐๐ฆ์ํฌ๋ฆผ 42% (Heavy cream) 100g๐๐ฅ์ฐ์ (Milk) 50g๐๐๋ ๋ชฌ์ฃผ์ค (Lemon juice) 14g๐๐ฆ3) ์น์ฆ ์ํฌ๋ฆผ (Cream Cheese Frosting)
๐ฆํฌ๋ฆผ์น์ฆ (Cream cheese) 30g๐๐ฆ์ํฌ๋ฆผ 42% (Heavy cream) 60g๐๐ฌํฐ์คํ (White sugar) 12g๐๐๋ ๋ชฌ์ฃผ์ค (Lemon juice) 3g๐๐ฅ4) ๋ฐ์ฝ๋ ์ด์
(Decoration)
๐ฅ์ค๋ ์ง 3๊ฐ (3 Oranges)๐๐ฅ๋๋น ์ฅฌ ๋๋ ์ด๊ตฌ์ผ (Nappage or Apricot jam)
์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋๋ฅด๋ฉด ์ฟ ํก์์ ๋ฐ๋ก ๊ตฌ๋งคํ ์ ์์ด์.
์กฐ๋ฆฌ์์๋ ์์์์ ํ์ธํ์ธ์ โถ
โ๏ธ ๋๋ง์ ๋ ์ํผ
์์์ ์๋ณธ ์ฌ๋ฃยท์กฐ๋ฆฌ์์๋ฅผ ๋ถ๋ฌ์ ๋ด ์ ๋ง๋๋ก(์ 10gโ20g ๋ฑ) ๊ณ ์ณ ์ ์ฅํ์ธ์. ๋ ์ํผ๋ถ โ๋๋ง์โ ํญ์ ๋ชจ์ ๋๋ค.
โ๏ธ ๋๋ง์ ๋ ์ํผ ๋ง๋ค๊ธฐ