かつ丼 卵とじ 専用鍋不要フライパンでOK コツをしっかり説明簡単レシピ カツ丼の作り方

👩‍🍳 만드는 방법 24

1. 1卵半熟のコツ
2. 2盛り付け時の失敗回避方法
3. 3とんかつ1枚（とんかつの作り方は下の方に動画リンクあります）
4. 4玉ねぎ20g～30g
5. 5ライス200g～300g
6. 6砂糖 10g
7. 7ほんだし 1.5g
8. 8お酒 20g
9. 9濃口醤油 20g
10. 10お水 70g
11. 11とんかつを準備します
12. 12玉ねぎをスライスします
13. 13卵2個を割って軽く混ぜておく
14. 14フライパンに割下調味料を計量し、玉ねぎも入れて火にかける（強火）
15. 15沸騰したら1分ほど煮込んで玉ねぎに火を通します
16. 16とんかつを入れ、半分量くらいの卵をとんかつの上からかけたらフタをして25秒煮込みます（強火のまま）
17. 1725秒経過後に残りの卵を再度とんかつの上からかけ、周りの方にもかけたらフタをして25秒煮込みます（強火のまま）
18. 1825秒経ったら火を消してお汁がこぼれない程度の平面型のお皿に移します
19. 19丼ぶりにライスを盛り付けたら⑧をスライドさせて盛り付けます
20. 20ネギや三つ葉などをトッピングして完成です
21. 21卵を割ったら混ぜすぎない事
22. 2225秒の時間は各ご家庭の火力などの環境に合わせて調節して下さい
23. 232回に分けて入れる卵の2回目を多めにする（1回目を減らす）と半熟になりやすいので、お好みにより調節して下さい
24. 24お皿から丼に移す時は、上から見ながらとんかつ配置の場所を決めて、とんかつを抑えながらお皿を引き抜くイメージでやると上手に出来ると思います

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶