비건 식빵이 이렇게 맛있을 일? 노설탕 노버터 비건 식빵 레시피 ⎮ The BEST Vegan White Bread

👩‍🍳 만드는 방법 5

1. 1깨끗한 볼에 강력분과 소금을 제외한 모든 재료를 차례대로 넣어 섞어줍니다. 재료가 잘 섞이면 강력분과 소금을 넣어 반죽을 한덩어리로 만들어 작업대로 옮겨줍니다.
2. 21차발효가 끝난 반죽을 작업대로 옮겨와줍니다. 가볍게 반죽을 눌러 가스를 제거해준 후 매끈하게 둥글리기 해주세요. 윗면을 덮고 15분 중간발효시간을 가집니다.
3. 315분 후, 반죽의 매끈한 면을 바닥으로 가게 한 후 밀대를 사용해 일정한 굵기로 밀어줍니다. 위에서 아래로 반죽을 단단히 말아준 후 이음매를 꼬집어 잘 닫아줍니다. 준비한 식빵 팬에 반죽을 팬닝해줍니다. 따뜻한 곳에서 반죽이 2배로 부풀때까지 2차발효시간을 가집니다. (약 40-50분)
4. 4180도로 예열된 오븐에 25분 구워줍니다.
5. 5구워진 식빵은 틀에서 바로 꺼내 식힘망에 올려 완전히 식힌 후 잘라줍니다.

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