곶감 수정과

👩‍🍳 만드는 방법 11

1. 1생강을 편으로 썰고, 큰 계피는 적당하게 갈라주세요.(계피는 미리 깨끗히 세척해주세요)
2. 2손질된 생강과 계피, 물(2.2L)을 넣고 강불에 가열하다가
3. 3곶감에 칼집을내 넓게 펼친 후 씨를 빼고, 꼭지를 제거해줍니다.
4. 4생강/계피물이 충분히 우러나오면 생강/계피를 뜰채로 꺼내주세요.
5. 5흑설탕(1컵),황설탕(1컵) 넣고가열하다가
6. 6고운 채에 받쳐서 걸러 준뒤 차가운곳에서 식혀주세요.
7. 7냉장실에서 꺼낸 곶감을 꺼내서 알맞은 크기로 썰어줍니다.
8. 8찻잔 아래에 곶감을 깔고 수정과를 따라주세요.
9. 9생강/계피 30분이상 오래 끓이면 계피껍질에서 부유물이 많이
10. 10생강 및 계피향이 강할 수 있으니 기호에 따라 드실때 물을 섞어드세요.
11. 11계피가루로 하셔도 맛과 풍미를 그대로 느끼실 수 있습니다.

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