🧺 재료 23
🥄전복 2kg🛒
🥄야채수 : 전복익힌물 2컵
🥄물 8컵
🍎사과 1개🛒🧅양파 1개🛒🌿대파 2줄🛒🧄흑마늘 20개🛒🍄건표고버섯 30g🛒🌶️건고추 3🛒🥄개
🥄대추 10개🛒🥄감초 3쪽🛒🫚생강 1쪽(엄지손가락크기)🛒🧂통후추 1큰술🛒🥄다시마 10g🛒🌶️청.홍고추 각 3개씩
🧄생마늘 20개정도🛒🥄달임장 : 야채수 7컵🛒🫗간장(양조) 2컵🛒🫗진간장 1/3컵🛒🍬올리고당 1컵🛒🥄청주 1/4컵🛒🍯꿀 1큰술
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👩🍳 만드는 방법 7
- 1전복은 솔로 문질러 씻어주세요
- 2전복삶기 : 물 1컵을 냄비에 붓고 전복을 넣어 10분 정도 센불에서 쪄주세요
- 3야채수 : 위의 야채수 재료를 냄비에 넣고 뭉근하게 익혀주세요
- 4거름망에 받쳐 야채수를 분리 해주세요
- 5달임장 : 위의 달임장 재료를 냄비에 넣고 한소끔 끓여주세요
- 6달임장을 차게 식히는 동안 전복의 이를 제거 해주세요
- 7통에 전복을 차곡차곡 담아 간장을 붓고 청.홍고추를 썰어 올려주면
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
✏️ 나만의 레시피 만들기