[정호영X김형석] 가지볶음이 이렇게 아삭아삭하다고? 비법은 '이것'

👩‍🍳 만드는 방법 10

1. 1가지를 어슷하게 썰어 소금(1/2큰술)과 물엿(2큰술)에 넣고 20분 정도 절여준다.
2. 2가지가 절여지는 동안 양념장을 미리 만들어둔다.
3. 3절인 가지는 물기를 꽉 짜서 준비한다.
4. 4팬에 기름을 두르고 파를 볶아준다.
5. 5파향이 올라오면 다진 고기를 넣고 볶아준다.
6. 6고기가 익으면 양파를 넣고 볶아주다, 절인 가지를 넣어준다.
7. 7양념장을 넣고 잘 섞어가며 볶아준다.
8. 8간을 보고 단맛이 부족하거나 수분이 너무 부족할 경우 가지에서 나온 물을 2스푼 정도 넣고 볶아준다.
9. 9마지막으로 청양고추와 참기름을 둘러 마무리한다.
10. 10그릇에 담고 밥과 함께 맛있게 먹으면 끝~!!

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