압력솥으로 끝내는 초간단 몸보신! 오리백숙 🦆✨ #자유인요리사

👩‍🍳 만드는 방법 8

1. 1주재료: 생오리 1마리, 대파 1대
2. 2부재료: 백숙용 티백 1개, 찹쌀 200g, 국물백(주머니) 3개
3. 3양념: 다진 마늘 2T, 천일염 1T
4. 4오리 초벌 데치기: 생오리를 5토막으로 내어 끓는 물에 가볍게 데쳐 핏물과 불순물을 제거해 주세요. 데친 오리는 찬물에 가볍게 씻어 준비합니다.
5. 5압력솥 세팅하기: 압력솥 바닥에 백숙 티백을 깔아줍니다. 물에 씻은 찹쌀 200g을 국물백 3개에 나눠담아 압력솥에 넣습니다. 그 위에 깨끗이 씻은 데친 오리를 올리고, 다진 마늘 2T, 천일염 1T, 그리고 물을 자작하게 부어줍니다.
6. 6압력 찌기: 뚜껑을 닫고 강불로 올렸다가 추가 돌기 시작하면 중약불로 줄여 총 20분간 푹 쪄줍니다.
7. 7뜸 들이기 & 확인: 불을 끄고 김이 자연스럽게 빠질 때까지 기다립니다. 뚜껑을 열었을 때 오리 껍질이 촤르르 갈라져 속살이 보이면 완벽하게 익은 것입니다!
8. 8예쁘게 담아 완성!: 큼직한 대접에 부드러운 오리를 꺼내 담고, 국물백에서 찰진 찹쌀밥도 꺼내 곁들입니다. 진한 오리 국물을 자작하게 붓고, 송송 썬 대파를 고명으로 올리면 끝!

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶