깻잎순무침

👩‍🍳 만드는 방법 7

1. 1억센 줄기와 상태 안 좋은 잎을 제거합니다.
2. 2흐르는 물에 2~3회 깨끗하게 씻습니다.
3. 3끓는 물에 소금 1작은술을 넣고 깻잎순을 30초~1분 정도 살짝 데칩니다.
4. 4찬물에 헹궈 열기를 제거한 뒤, 손으로 살짝 물기를 짭니다. (너무 꽉 짜지 말고 촉촉하게!)
5. 5볼에 깻잎순, 간장, 매실액, 다진 마늘, 들기름, 통깨를 넣습니다.
6. 6위에서 아래로 살살 털어주듯 무쳐 양념이 골고루 배도록 합니다.
7. 7취향에 따라 청양고추, 대파, 올리고당, 들깨가루를 추가하면 풍미가 더해집니다.

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