블루베리 프렌치토스트 🫐 Blueberry Cream Cheese French Toast

👩‍🍳 만드는 방법 12

1. 1Whisk together 1 egg, ½ cup milk, 1 tsp vanilla paste, a pinch of salt, 1 tbsp stevia (or sugar), and 1 tsp cinnamon.
2. 2Soak 2 slices of bread in the mixture until fully absorbed.
3. 3Make the blueberry compote by cooking 1 cup blueberries with 1 tbsp stevia (or sugar) and 1 tbsp lemon juice. Stir in a cornstarch slurry (1 tbsp cornstarch + 1 tbsp water) until thickened, then let it cool.
4. 4Cook the bread in a buttered pan for about 3 minutes per side, including the edges, until golden brown.
5. 5Whip 1 cup heavy cream with 1 tbsp sugar, then add 10g cream cheese and whip until fluffy.
6. 6Top the French toast with the whipped cream, blueberry compote, fresh blueberries, and finish with maple syrup
7. 7볼에 계란 1개, 우유 ½컵, 바닐라 페이스트 1작은술, 소금 한 꼬집, 스테비아(또는 설탕) 1큰술, 시나몬 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
8. 8식빵 2장을 넣고 앞뒤로 충분히 적신 뒤, 숟가락으로 혼합물을 끼얹어가며 골고루 흡수시켜 주세요.
9. 9냄비에 블루베리 1컵을 넣고 약불에서 끓이다가 스테비아(또는 설탕) 1큰술, 레몬즙 1큰술을 넣어주세요. 블루베리가 부드러워지면 옥수수전분 1큰술 + 물 1큰술을 섞은 전분물을 조금씩 넣어 걸쭉해질 때까지 끓인 후 식혀주세요.
10. 10예열한 팬에 버터를 녹이고 빵을 앞뒤로 약 3분씩, 옆면까지 노릇하게 구워주세요.
11. 11생크림 1컵에 설탕 1큰술을 넣고 휘핑한 뒤, 크림치즈 10g을 넣어 단단해질 때까지 휘핑해 주세요.
12. 12구운 프렌치토스트 위에 크림을 올리고 블루베리 콩포트와 생블루베리를 올린 뒤, 메이플 시럽을 뿌려 마무리합니다.

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