🧺 재료 5
🥚팽이버섯 150g/ 두부 150g/ 계란 노른자 1알/ 땡초(청양고추) 10g (약 1개)/ 전분 가루 40g (반죽용) + 20g (굴림용)/ 소금🛒🧂후추 약간🛒🥄조리과정🛒🧀팽이버섯 100g/ 베이컨 60g (3줄)/ 라이스페이퍼/ 모짜렐라 치즈 60g/ 설탕 1작은술/ 식용유 넉넉히🛒🥄조리과정🛒
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👩🍳 만드는 방법 11
- 1두부를 면보에 짜서 물기를 제거합니다 (전자렌지에 한번 돌리면 더 포슬포슬!)
- 2팽이버섯, 땡초를 다져둡니다
- 3반죽에 모두 넣고 노른자, 전분, 소금, 후추 추가해 찰기가 생길 때까지 반죽
- 4한 입 크기로 동글동글 빚어 전분에 굴리고 잠시 상온에 둡니다 (전분에 수분이 스며들도록)
- 5면포를 깔고 물이 끓으면 중강불에서 5분정도만 쪄줍니다
- 6뚜껑 연채로 2분간 식혀서 전분피를 쫀득하게!
- 7팽이버섯, 베이컨을 잘게 다져줍니다
- 8달궈진 팬에 수분날리고 베이컨은 바삭해질때까지 볶아요. 너무 짜니 설탕으로 살짝 당도 올려주기
- 9라이스 페이퍼를 반으로 자르고 물 적신 키친타올로 겉면만 닦아줍니다
- 10팽이버섯 소, 치즈를 얹어 삼각형으로 접어줍니다
- 11기름 넉넉히 두른 팬에 튀기듯 구워주면 끝!
자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶
✏️ 나만의 레시피
영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.
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