빵 초보도 쉽게! 집에서 폭신쫀득한 모닝빵 만들기 (종이컵계량,에어프라이어)

👩‍🍳 만드는 방법 15

1. 1우유+버터를 데워 따듯~미지근하게 만들기
2. 2우유+버터에 계란, 설탕, 소금, 이스트를 넣고 섞기
3. 3강력분을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞기
4. 420분 실온에 반죽을 쉬어주기 (오토리즈)
5. 5반죽을 10번 접어 준 후 30분 1차 발효
6. 6반죽을 10번 접어 준 후 30분 2차 발효
7. 7반죽을 찔러 손가락 테스트
8. 8반죽을 12개로 분할
9. 9분할된 반죽을 둥글리기
10. 1015분 반죽을 쉬어주기 (벤치타임)
11. 11두드려 가스,기포 뺀 후 뒤집어 꼬집고 둥글리기
12. 12팬닝 후 40분 최종 발효
13. 13반죽을 살짝 눌러 발효 상태 확인 하기
14. 14겉면에 우유를 바른 후 굽기
15. 15버터를 바른 후 식힘망에 옮겨 완전히 식히기

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶