식당에서 나오는 가지볶음! 이렇게 만들면 고기보다 쫄깃합니다

Name: 식당에서 나오는 가지볶음! 이렇게 만들면 고기보다 쫄깃합니다
Ingredients: 가지 3개(500g); 대파 1/2대; 양파 1/2개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 물 1컵(200ml); 소금 1큰술; 고춧가루 1/2큰술; 참기름 1큰술; 3 eggplants (500g); 1/2 of green onion; 1/2 onion; 2 chili peppers; 1 red pepper; 1 cup of water (200ml); a spoonful of salt; 1/2 tablespoons of red pepper powder; 1 tablespoon of sesame oil