식빵은 이 영상으로 끝! 집에서 촉촉 보들보들 우유식빵만들기 (에어프라이어, 종이컵계량)

👩‍🍳 만드는 방법 16

1. 1우유+버터를 데워 따듯~미지근하게 만들기
2. 2우유+버터에 설탕, 소금, 이스트를 넣고 섞기
3. 3강력분을 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞기
4. 420분 실온에 반죽을 쉬어주기 (오토리즈)
5. 5반죽을 1분간 치대준 후 30분 1차 발효
6. 6반죽을 10번 접어 준 후 30분 2차 발효
7. 7반죽을 찔러 손가락 테스트
8. 8반죽 가스 빼준 뒤 3개로 분할 (각160g)
9. 9두드려 가스 뺀 후 모아 눌러주고 둥글리기
10. 1015분 반죽을 쉬어주기 (벤치타임)
11. 11덧가루 - 밀어펴기 - 뒤집기 - 3절접기 - 삼각접고 돌돌 말고 꼬집기
12. 12팬닝 후 60분 최종 발효 (틀 높이만큼 발효)
13. 13겉면에 우유를 바른 후 굽기
14. 14탕탕탕 내리치고 식힘망에 옮겨 완전히 식히기
15. 15빵 발효 시간은 실내 온도에 따라 많이 달라집니다
16. 16빵 반죽 묽기는 실내온도나 습도, 사용한 밀가루에 따라 달라집니다

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶