[이연복] 옛날 짬뽕

👩‍🍳 만드는 방법 20

1. 1양파 1/4개. 배추 3잎, 호박 1/4개, 청경채 2개, 대파 1대와 청양고추 1개를 썰어주세요
2. 2낙지, 돼지고기 50g을 큼직하게 썰어주세요.
3. 3프라이팬에 기름 3스푼, 파와 다진 마늘 반 스푼을 넣고 볶아주세요.
4. 4돼지고기와 청양고추를 프라이팬에 넣어주세요.
5. 5간장 1/2스푼과 청경채를 제외한 나머지 채소들을 넣고 볶아주세요.
6. 6채소가 어느 정도 익으면 고춧가루 2스푼과 물 약간(영상 참조) 넣고 조금 더 볶아주세요.
7. 7물 600mL를 추가로 프라이팬에 넣어주시고, 치킨파우더 1/2 스푼, 소금 1/3 스푼, 굴 소스 1.5 스푼, 바지락 7~8개, 준비된 새우와 낙지를 넣고 삶아 육수를 만들어주세요.
8. 8새로운 냄비에 물을 끓여주신 후, 중화면을 삶아주세요. (영상 참조)
9. 97번 과정의 끓는 육수에 청경채를 살짝 데쳐주세요.
10. 10삶은 중화면 위에 육수를 부어주시면 완성~!
11. 11Slice 1/4 Onion, 3 leaves of cabbage, 1/4 squash, 2 bok choy, 1 spring onion, 1 Korean chili.
12. 12Slice calamari (baby octopus), 50g of pork.
13. 13Stir fry 3 spoons of cooking oil, minced garlic, sliced spring onion on a pan.
14. 14Insert pork and Korean chili into the pan and stir fry.
15. 15Inser 1/2 spoon of soy sauce and all veggies except bok choy into the pan and stir fry.
16. 16Once veggies are half cooked, pour in little water and 2 spoons of chili powder.
17. 17Insert 600mL water, 1/2 spoon of chicken powder, 1/3 spoon of salt, 1.5 spoons of oyster sauce, 7~8 clam, prawns and calamari into the pan and boil to make soup.
18. 18Cook Chinese noodle in a new pot.
19. 19Insert bok choy into the soup and cook little.
20. 20Pour soup onto the noodle and it’s done!

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