[#편셰프의점메추] 꿀고구마로 만드는 꿀조합 레시피🍠🍯 설에 남은 식용유 활용도 가능하다구요~👍ㅣ KBS방송

👩‍🍳 만드는 방법 21

1. 1식은 고구마는 한입 크기로 잘라준다.
2. 2180도로 가열한 식용유에 고구마를 넣어 겉이 노릇노릇해질 때까지 1~2분 정도 튀겨준다.
3. 3팬에 설탕 6T와 식용유 2T를 넣고 약불에서 뭉근하게 녹여준다.
4. 4팬에 튀겨놓은 고구마를 넣어 설탕 소스를 골고루 입혀준다.
5. 5고구마빠스를 꺼내 서로 닿지 않게 식혀주면 완성!
6. 6재료 준비
7. 7고구마는 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 깎는다.
8. 8껍질 깎은 고구마는 2cm 정도 두께로 썬다.
9. 9중불로 예열한 마른 팬에 썰어둔 고구마를 올린 뒤, 물 200ml를 넣고 뚜껑을 덮어 물이 졸아들 때까지 익힌다.
10. 10버터 40g, 소금 3꼬집을 넣고 앞뒤로 노릇노릇하게 중불에서 10분 정도 굽는다.
11. 112의 고구마에 슈레드 피자치즈를 올리고 소금 3꼬집을 뿌린 뒤, 뚜껑을 덮어 약불에서 5분 정도 치즈를 녹인다.
12. 12치즈가 녹으면 바닐라 아이스크림을 올리고 꿀, 통후추를 취향껏 뿌려주면 완성!
13. 13고구마는 깨끗이 씻어 굵게 채 썰어준 뒤 미지근한 물에 10분 담가 전분기를 빼준다.
14. 14고구마에 전분 1T, 부침가루 1T, 물 1T를 넣어 섞어준다.
15. 15묵은지는 고구마와 비슷한 크기로 채 썰기 해준다.
16. 16묵은지에 전분 1T, 부침가루 1T, 물 1T를 넣어 섞어준다.
17. 17달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 고구마 반죽을 넓게 올려 약 3분 동안 구워준다.
18. 18뒷면이 노릇하게 익으면 뒤집어 약 2분 정도 구워준다.
19. 19고구마전 위에 김치전 반죽을 고구마전보다 조금 작은 크기로 펼쳐 올려준다.
20. 20뒤집어서 김치전을 노릇하게 익혀준다.
21. 21피자치즈를 올려 뚜껑을 덮고 녹여주면 완성!

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