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노오븐! 노젤라틴! 여름 과일 아이스박스 케이크 만들기 | 망고, 복숭아, 블루베리 디저트 | No-Bake! No Gelatin! Summer Fruit Icebox Cake

Cooking tree 쿠킹트리 · 🥐 베이커리

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🧺 재료 38

🥭| 망고 필링🛒
🥭150g 망고 과육
🍬5g 설탕
🍋5g 레몬즙
🥭50g 망고 과육(갈아서 퓌레로)
🍑| 복숭아 콩포트🛒
🍑150g 복숭아 과육
🍬14g 설탕
🍋5g 레몬즙
🍑장식용 슬라이스 복숭아
🫐| 블루베리 콩포트🛒
🫐150g 블루베리
🍬23g 설탕
🍋7g 레몬즙
🌾5g 옥수수전분
🥄12g 물
🥛| 비스킷 우유🛒
🥛80g 우유
🍬5g 설탕
🌼2g 바닐라 익스트랙
🥄18개 비스킷
🍦| 공통 크림 베이스
🍦240g 실온 크림치즈
🍬60g 설탕
🧂1g 소금
🌼4g 바닐라 익스트랙
🍋8g 레몬즙
🥣125g 그릭요거트
🍦360g 차가운 생크림 (70~75% 휘핑)
🍦| 망고 요거트 크림
🍦250g 크림 베이스
🥭40g 망고 퓌레
🍦| 복숭아 얼그레이 크림
🥛30g 따뜻한 우유
🥄2g 얼그레이 가루
🍦260g 크림 베이스
🍬5g 복숭아 콩포트 시럽
🥛16g 얼그레이 우유

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👩‍🍳 만드는 방법 14

  1. 1망고와 복숭아는 작은 큐브로 잘라 준비해 주세요.
  2. 2망고 큐브에 설탕과 레몬즙을 넣고 섞어 냉장실에 넣어 두세요.
  3. 3복숭아 큐브에 설탕과 레몬즙을 넣고 섞은 다음 전자레인지에 1분 30초 정도 가열해 주세요.
  4. 4섞은 다음 다시 40초 정도 더 전자레인지에 가열한 다음 냉장실에서 차갑게 해주세요.
  5. 5블루베리에 설탕과 레몬즙을 넣고 섞은 다음 전자레인지에 1분 30초 정도 가열해 주세요.
  6. 6섞은 다음 옥수수전분과 물을 섞은 것을 넣고 섞어 전자레인지에 1분 정도 더 가열해 주세요.
  7. 7잘 섞은 다음 냉장실에서 차갑게 해주세요.
  8. 8따뜻한 우유에 얼그레이 가루 또는 티백을 넣고 10분 정도 우린 뒤 체에 걸러 냉장실에서 차갑게 해주세요.
  9. 9따뜻한 우유에 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞은 다음 냉장실에서 차갑게 해주세요.
  10. 10실온 크림치즈에 설탕과 소금을 넣고 섞은 다음 그릭요거트와 레몬즙, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
  11. 11차가운 생크림을 70~75% 정도 휘핑한 다음 두 번에 나누어 넣고 골고루 섞어 주세요.
  12. 12공통 크림을 각각 3개로 나누고 해당하는 추가 재료를 넣고 섞어 주세요.
  13. 13비스킷을 우유에 살짝 담근 뒤 용기에 한 층 깔고 크림, 과육 크림을 얇게 반복해 넣어 주세요.
  14. 14뚜껑을 덮거나 랩을 씌워 최소 8시간, 가능하면 12시간 냉장해 주세요.

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶

✏️ 나만의 레시피

영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.

✏️ 나만의 레시피 만들기