ねぎキムチの作り方。コクと旨味がビールのおつまみに最高！

👩‍🍳 만드는 방법 5

1. 1長ネギを縦に割り、5〜6㎝間隔で切る。ネギの頭(緑の部分)も使う。
2. 2切った長ネギに塩小さじ1、ナンプラー大さじ2をかけよく混ぜ、上から重しをして10分ほど置く。
3. 3上新粉を水で溶き火にかけとろみを出し、味付けの材料と合わせる。
4. 4長ネギを10分置いたら上新粉と合わせた材料と混ぜ、味が行き渡るようによく揉み込む。
5. 5タッパーやジップロックに入れ、冷蔵庫で1日〜2日寝かして完成。(涼しい時期は常温で寝かすと発酵が進み酸味やコクが増す)

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