🧺 재료 20
🥄昆布 2g
🥄れんこん 60g
🥄にんじん 50g
🥄水 200ml
🍚2 cups Rice
🥄4 tbsp Vinegar
🍬2.5 tbsp Sugar
🧂1 tsp Salt
🥄2g Kelp
🍄5 Dried shiitake mushrooms
🥄60g Lotus root
🥕50g Carrots
💧200ml Water
🫗1.5 tbsp Soy sauce
🥄1.5 tbsp Mirin
🥄1 tbsp Sake
🍬2 tsp Sugar
🦐Peeled shrimp
🥄6 Green beans
🥄Tobiko
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👩🍳 만드는 방법 12
- 1お米を研ぎ、昆布をサッと濡布巾でふき、お米の上にのせ、水を加え通常炊飯する。
- 2干し椎茸をサッと水洗いし、水を加えラップをしてレンジ600Wで4分加熱する。
- 3にんじんは千切り、れんこんは薄切りにし2等分にし、水に5分さらす。
- 4絹さやは筋取りをし、ラップをしてレンジ600Wでで30秒加熱し適当は幅に切る。
- 5しいたけのもどし汁を濾し、しいたけは薄切りにする。
- 6フライパンに、れんこん、にんじん、しいたけ、戻し汁、醤油、みりん、砂糖、酒を加え、沸騰したら落とし蓋をして弱火で10分煮る。
- 7落とし蓋を外し、中火で汁がなくなるまで煮る。
- 8卵を溶きほぐし、砂糖と塩を加えよく混ぜる。
- 9フライパンに油をひき、強火で15秒ほど温め卵液を流し入れ10秒焼き、1分待ち、裏返し、片面も軽く焼いて取り出し、細切りにする。
- 10酢、砂糖、塩を混ぜ、炊き上がったご飯に加えて素早く混ぜる。
- 11⑦と白胡麻を加えて混ぜる。
- 12ご飯にお好みで盛り付け完成。
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