참외장아찌! 이건 꼭 만들어 드셔보세요~ #참외장아찌 #참외요리 #장아찌 #여름별미

👩‍🍳 만드는 방법 12

1. 1참외는 베이킹소다로 껍질까지 깨끗이 닦고 물에 깨끗이 씻어줍니다.
2. 2참외 양끝은 제거하고, 반으로 잘라
3. 3씨를 모두 빼준 다음
4. 4삼투압이 잘 일어나 수분이 잘빠질수 있도록 껍질을 바닥으로 가게해서 참외를 넣고
5. 5소금을 조금 뿌려주면서 참외를 쌓어주세요.
6. 6분량의 식초를 뿌려주고
7. 7분량의 물엿을 뿌려준 다음
8. 8방부제 역활을 하는 소주를 부어주고
9. 9남겨둔 소금을 덧뿌려준 뒤
10. 10눌림돌이나 접시를 올려 뚜껑을 닫고
11. 11서늘한 상온에서 3일 숙성해주세요.
12. 12껍질이 쪼글거리고 오그라들때까지 절여 주면 완성!

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶