"고사리나물 부드럽고 향기나게 볶는 비법 " 자세히 자세히 보여 드립니다. JUNTV 준티비 고사리나물

Name: "고사리나물 부드럽고 향기나게 볶는 비법 " 자세히 자세히 보여 드립니다. JUNTV 준티비 고사리나물
Ingredients: 불린고사리 300g; 다시마 1장 7*7cm (육수용); 물 1컵 200ml (육수용); 들기름 2큰술 (재우기용 1큰술 + 볶기용 1큰술); 양념; 마늘 2알 (대충 다지기); 간장 1큰술 반; 소금 1꼬집 +; 고명; 쪽파 2-3뿌리 (잘게 썰기- 0.3cm두께 정도); 실고추 한 큰술 정도 (한꼬집 풍성히) (1-2cm 길이로 썰기); 깨소금 한 큰술 (손으로 으깨 뿌리기); Bloated bracken 300g; Kelp a sheet of kelp 7*7cm (for stock); Water a cup 200ml (for stock); Perilla oil 2 tablespoons ( 1 Tsp for marinade; 1 Tsp for frying); seasoning; Garlic 2 cloves ( mince moderately); Soy sauce 1&1/2 Tablespoons; Salt Pinch of salt + alpha; garnish; Scallion 2-3 stalks of scallion (Chop finely; about 0.3cm); Shredded red pepper some (Chop into 1-2cm)