(쉬움) 여름엔 시원한 푸딩 한입 어떠세요? 바닐라 캐러멜 푸딩 만들기

👩‍🍳 만드는 방법 9

1. 1설탕과 물A를 냄비에 담고 약불에서 가열하세요.
2. 2설탕이 완전히 녹고, 갈색이 돌 때까지 젓지 말고 천천히 끓이세요.
3. 3원하는 색이 되면 불을 끄고 물B를 조금씩 넣으세요. (많이 튀니까 화상 조심!)
4. 4캐러멜이 굳기 전에 푸딩 용기 바닥에 바로 부어주세요.
5. 5우유와 생크림에 설탕과 바닐라빈을 넣고 끓지 않는 정도로 따뜻하게 데워주세요. (약 70도)
6. 6계란+노른자를 잘 푼다음 데운 1)을 조금씩 조금씩 부어가며 잘 섞어주세요.
7. 7체에 한번 거르고, 캐러멜 시럽이 들어있는 푸딩 틀에 담아주세요.
8. 8예열한 오븐에서 중탕으로 160도에서 25분 정도 구워주세요.
9. 9냉장고에서 최소 4시간 이상 식힌 후 차게 드세요.

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶