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[파래 초무침] 이것만 기억하세요~ 황금비율 공개!!

정호영의 오늘도 요리 Kitchen Caden · 🍲 한식

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🧺 재료 9

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👩‍🍳 만드는 방법 6

  1. 1파래를 채반에 담고 소금을 조금 뿌려 흐르는 물에 조물조물 씻고
  2. 2무를 채썰어 준 후 소금을 살짝 뿌려 절인다.
  3. 3물, 설탕, 식초를 2:1:1의 비율로 넣고 설탕을 녹을 때까지 저어준다.
  4. 4절여진 무채를 물에 헹군 후 물기를 꼭 짜준다.
  5. 5만들어 둔 양념에 물기를 제거 한 파래와 무를 넣어 절여준다.
  6. 6새콤달콤 입맛이 살아나는 파래 초무침을 맛있게 먹으면 끄~읏!!

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶

✏️ 나만의 레시피

영상의 원본 재료·조리순서를 불러와 내 입맛대로(양 10g→20g 등) 고쳐 저장하세요. 레시피북 ‘나만의’ 탭에 모입니다.

✏️ 나만의 레시피 만들기