[레시피] 불맛 입힌 쫄깃한 장어와 아삭한 파김치의 하모니, 얼큰하고 개운한 '파김치장어전골' 레시피

👩‍🍳 만드는 방법 4

1. 1손질된 장어는 팬에 앞뒤로 노릇하게 익히면서 토치로 겉면을 구워 적당히 익힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 2배추김치는 길게 찢어 준비하고 양파는 채 썬다. 굵은 고춧가루와 된장, 고추장, 설탕, 국간장, 다진 마늘을 섞어 양념을 만든다.
3. 3냄비에 기름을 두르고 길게 찢은 배추김치를 볶다가 파김치와 물을 넣은 후 끓으면 청양고추, 양파, 김칫국물, 양념장을 넣어 간한다.
4. 4마지막으로 초벌 해둔 장어를 넣어 한소끔 끓여 완성한다.

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