폭신 쫄깃~ 한입 먹으면 반하는💛 커스터드 크림 도넛 만들기 : Soft and Fluffy Custard Cream Donuts Recipe | Cooking tree

👩‍🍳 만드는 방법 11

1. 1달걀노른자에 설탕과 소금을 넣고 섞은 뒤 옥수수 전분을 넣고 섞고 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞는다.
2. 2우유를 넣고 골고루 섞은 뒤 약불에 올려 걸쭉해지고 기포가 퐁퐁 올라올 때까지 끓인다.
3. 3버터를 넣고 섞은 뒤 볼에 옮겨 담고 비닐 랩으로 윗면에 공기가 닿지 않도록 하고 냉장실에서 식힌다.
4. 4따뜻한 우유(약 40도 정도)에 이스트를 넣고 섞고 반죽기에 넣는다.
5. 5설탕, 소금, 달걀을 넣고 섞은 뒤 강력분을 넣고 약 10분 정도 반죽한다.
6. 6버터를 넣고 약 10분 정도 반죽하고 볼에 담아 비닐 랩을 씌우고 2~3배로 부풀 때까지 발효한다.(약 1시간 정도)
7. 7반죽의 가스를 제거하고 8조각으로 자른 뒤 동글리기 하고 비닐 랩을 씌워 15분 정도 발효한다.
8. 8반죽의 가스를 제거하고 동글리기 한 뒤 가운데 구멍을 내고 반죽을 조금씩 늘려 도넛 모양을 만든다.
9. 9자른 유산지 위에 반죽을 올리고 비닐 랩을 덮어 30분 정도 발효한다.
10. 10약 160도 정도의 기름에 반죽을 넣어 앞뒤로 색이 날 때까지 튀긴다.
11. 11설탕을 묻히고 그냥 먹거나 반으로 잘라 커스터드 크림과 함께 즐긴다.

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