치즈감자빵 만들기 🧀+🥔=🌕

👩‍🍳 만드는 방법 17

1. 1감자 간편하게 찌는 법
2. 2치즈는 좋아하는 치즈로 🧀
3. 3감자를 먼저 쪄주세요. (찜기에서는 약 20-30분, 전자레인지 3-4분)
4. 4감자를 찌는 동안 반죽을 해주세요.
5. 5밀가루(240g) 가운데에 우물을 만들어 물(150g)과 이스트(3g)를 넣고 섞어주세요.
6. 6물과 이스트가 적당히 섞이면 설탕(4g)과 소금(4g)을 넣고 밀가루와 함께 섞어주세요.
7. 7반죽에 버터(15g)을 넣고 10분정도 반죽해주세요.
8. 8반죽이 끝나면 랩이나 젖은 천을 덮고 1시간 발효해주세요.
9. 9발효하는 동안 감자가 다 쪄졌는지 확인하고 그릇으로 옮겨 식혀주세요.
10. 101시간 뒤 발효된 반죽에서 가스를 빼고 약 65g씩 6등분 해주세요.
11. 11반죽을 각각 동그랗게 성형하고 20분정도 휴지해주세요.
12. 12반죽을 휴지하는 동안 찐감자(180g)에 버터(10g)와 소금(한 꼬집)을 넣고 으깨주세요.
13. 13휴지시킨 반죽을 납작하게 눌러 가운데에 감자를 넣고 감싸주세요.
14. 14성형한 반죽에 랩을 덮고 다시 40분정도 발효해주세요.
15. 15발효한 반죽 가운데에 치즈를 원하는만큼 올려주세요.
16. 16210℃로 예열한 오븐에서 20분 정도 구워주세요.
17. 17치즈가 잘 녹았으면 맛있는 치즈감자빵 완성🌕

자세한 과정은 영상에서 확인하세요 ▶