입에서 녹아내르는 밥도둑 부타노가쿠니, 오코노미야끼, 어묵탕 한상 차리기

👩‍🍳 만드는 방법 16

1. 1팬에 두툼하게 썬 통삼겹살을 넣고 노릇하게 구워주세요.
2. 2기름 한번 닦아낸 삼겹살에 물을 부어줍니다.
3. 3생강과 파뿌리(또는 대파)를 넣고, 간장과 맛술을 넣어 함께 끓입니다.
4. 4소스가 끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불에서 1시간 동안 뭉근하게 끓여 삼겹살을 야들야들하게 익혀줍니다.
5. 51시간 뒤 꿀과 알룰로스를 넣어 윤기가 나도록 소스를 바짝 조려줍니다.
6. 6불을 끄기 직전 가쓰오부시를 넣고 불끄고 뚜껑 닫아 뜸들여주세요.
7. 7먹기 전에 반숙계란 넣어 소스에 버무려 드세요.
8. 8냉동 해물은 물에 담궈 해동해 채반에 넣고 물기를 빼주고, 양배추는 채썰어 준비합니다.
9. 9볼에 튀김가루, 전분가루와 물을 붓고 잘 섞어 반죽물을 만듭니다.
10. 10양배추, 해물과 함께 반죽물에 넣어 골고루 섞어줍니다.
11. 11기름을 넉넉히 두른 팬에 반죽을 동그랗게 모양을 잡아앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
12. 12완성된 오코노미야끼를 접시에 담고 데리야끼 소스와 마요네즈를 격자 모양으로 뿌려줍니다.
13. 13그 위에 가쓰오부시와 파래 가루를 듬뿍 올려 오코노미야끼를 완성하세요.
14. 14나박 썬 무와 멸치코인육수, 다시마를 넣고 물 부어 육수를 우려냅니다.
15. 15육수가 충분히 우러나면 다시마 건져내고, 자른 어묵, 대파, 청양고추를 넣어줍니다.
16. 16액젓, 고춧가루, 다진마늘을 넣고 바글바글 끓여 마무리해주세요.

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